Massima

Qualità

I Presìdi Slow Food sostengono le piccole produzioni tradizionali che rischiano di scomparire, valorizzano territori, recuperano antichi mestieri e tecniche di lavorazione, salvano dall’estinzione razze autoctone e varietà di ortaggi e frutta, noi seguiamo la stessa filosofia usandoli nel nostro menù.

The Slow Food Presidia support small traditional products at risk of extinction, protect territories, recover ancient crafts and processing methods, safeguard native breeds and varieties of vegetables and fruits, we follow the same phifosofy using them in our menu.

Ricette realizzate con alimenti prodotti principalmente in Sardegna, per garantire il minimo spostamento merci possibile, limitare l’impatto ambientale e salvaguardare le produzioni locali per garantire la freschezza e la qualità dei prodotti.

Our recipes are made with food produced mainly in Sardinia, to ensure the minimum goods movement possible, reduce the carbon footprint and safeguard local production to ensure freshness and quality of products.

Con la stessa filosofia preferiamo utilizzare prodotti biologici.

We prefer to use organic products following the same philosophy.

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